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春天养生可以多吃应季蔬菜春笋

来源:http://ntchk.com/ 发布时间:2018-04-10
  在春天这个美丽如画的季节了,很多新鲜的蔬菜都上市了,大家可能还不知道,应季蔬菜对养生的作用还是不错的,今天上海丝恋小编就为大家推荐一种春天的"菜王",那就是春笋。

  小编提醒,春笋不仅味道清淡鲜嫩,营养也特别丰富,一直被被誉为春天的"菜王".

  春笋含有多种氨基酸、维生素以及人体必需的营养成分,特别值得称道的是它含有丰富的纤维素,常吃纤维素多的食品,有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用,有人形象地比喻"吃一餐笋要刮三天油".此外,春笋还有"利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀"等功效。

  挑选春笋时,有"四看"要留神。

  1、首先是看笋壳,一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。

  2、其次要看笋肉,颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。

  3、再看笋节和笋体,鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。

  4、最后是看笋体,蔸大尾小的笋肉多壳少,且味道尤为脆甜鲜嫩。